Whisky

De Dijk beschikt inmiddels over een assortiment van ruim 800 verschillende whisky’s. Wij werken eraan om ze allemaal op de site te plaatsen.

  • « Terug naar catalogus
  • Isle of Jura Superstition

  • Isle of Jura Superstition  Image
  • Individueel! Mysterieus! Sensationeel! Deze karaktereigenschappen vatten de interessante Superstition maltwhisky Isle of Jura samen. Superstition is een vernieuwende whisky, een creatie van het samengaan van de traditionele Islay stijl nl. malt van het graan met de bekende turfsmaak en die van een selectie van oudere maltwhisky's, een verbond tussen de whiskystijlen van het eiland Jura, een balans tussen turf en zoeter graan. De een krachtig en sterk van smaak met turf, de ander warm en verfijnd. Superstition is onderscheidend met een kenmerkende nieuwe smaakervaring voor de liefhebbers. De naam Superstition stamt uit het geloof van de bevolking van de Hebriden, de Schotse eilandengroep van mythen en legendes. Er werd een minder turfhoudende maltwhisky gemaakt dan vroeger en door het succes hiervan werden zelfs de stills in 1978 verdubbeld en werd in 1985 de distilleerderij gemoderniseerd. In het stillhouse van de distilleerderij Isle of Jura staan twee wash stills en twee spirit stills. Deze nogal tamelijk grote stills worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van roestvrij staal en voor de rijping gebruikt men refill vaten. Het koelwater komt uit een meer ten westen van de distilleerderij met de naam "Loch a'Bhaile-Mhargaidh" en dit was vroeger een drink- en rustplaats voor het vee. Het water haalt men via een pijpleiding naar de distilleerderij en is tamelijk turfhoudend. De lichte turfsmaak van de malt van Isle of Jura is dan ook afkomstig van het water dat men gebruikt, aangezien de mout niet met turf wordt gedroogd. Proefnotitie: Kleur: amber met een gouden gloed. Neus: complex, kruidig met honing en turf en een hint van marsepijn. Smaak: zoetig, turf, hout met kruidige moutige aroma's en een prachtige lange afdronk.

    Leverancier