Whisky

De Dijk beschikt inmiddels over een assortiment van ruim 800 verschillende whisky’s. Wij werken eraan om ze allemaal op de site te plaatsen.

  • « Terug naar catalogus
  • Laphroaig Quarter Cask, Double matured 48 %

  • Laphroaig Quarter Cask, Double matured 48 % Image
  • De distilleerderij van Laphroaig (uitgesproken als "La Froig") staat aan de zuidkust van het eiland Islay. Na aankomst met de veerpont in Port Ellen volgt je de A 846 richting de Ardbeg distilleerderij. Na ongeveer 8 minuten zie je aan de rechterhand van de weg een bord met de naam van de distilleerderij erop - Laphroaig. Deze nieuwe 18 years old Laphroaig Islay single malt whisky wordt ieder jaar in een gelimiteerde hoeveelheid gestookt en is de beoogde opvolger van de 15 years old. Zachte, zoete en kruidige Islay rokerige turf aroma s verwelkomen je direct bij het openen van de fles. Eerst komen de zoetige tonen van het hout naar boven door de 18 jaar lagering op de vaten. Dan heerlijke lichte ziltige aroma s van de zee en dan de bekende turf en rokerige Islay karakters. De naam Laphroaig komt uit het Gaelic en betekent "Het mooie dal aan de brede rivier". In 1826 werd er een vergunning voor twee stills afgegeven. In 1923 verdubbelde de nieuwe eigenaar Ian Hunter, het aantal stills en liet ook de moutvloeren vergroten. In 1928 bracht hij een zeer gewilde blend op de markt. En ook de vraag naar de malt van Laphroaig steeg. Sinds 1974 na diverse overnames staan er nu in het stillhouse van Laphroaig drie wash en vier spirit stills. Een van de spirit stills is echter twee keer zo groot, daar er geen ruimte meer was om de vijfde er te plaatsen van de zelfde maat. De stills worden met stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van roestvrij staal. De eigen mouterij van Laphroaig levert zo'n 20% van de productie, de rest wordt bij Port Ellen gekocht. De gerst, die op de moutvloer ligt te ontkiemen wordt om de acht uur elektronisch gekeerd. De turf komt van eigen grond die ten noorden van de distilleerderij ligt. Laphroaig gebruikt uitsluitend ex-bourbonvaten. Kilbride Loch heet het meer waar men het water via een pijpleiding naar de distilleerderij brengt. Op de etiketten van de maltwhiskies van Laphroaig staat de tekst " The most richly flavoured of all Scotch whiskies", wat het karakter van deze mooie Islay maltwhiskies aangeeft. Proefnotitie: Kleur: helder goud. Neus: eerst zachte zoetige toffee aroma s, dan niet te zware kruidige tonen, mooi in balans met de phenolen en fruit aroma s. Na toevoeging van wat water, komen de ziltige aroma s van het zeewier naar boven, maar overheersen niet de vanille en zoetige honing tonen en ook wat tonen van net gemaaid hooi en turf. Smaak: prachtige diepe en verwarmende balans tussen de rokerige en zachte bloemige tonen, die overgaan in een nootachtige zoetige aroma s van het eikenhout. Na toevoeging van wat water vullen de toen van het turf de mond maar overheersen niet de aroma s van de zoete en zachte cocolade, die fraai in balans zijn met de rijke tonen van toffee, die langzaam overgaan in lekkere tonen van heide en rokerige turf. De afdronk is vol, lang met een weelderige olieachtige zachtheid.

    Leverancier